Tipps

Wann ist die Ochsenherz-Tomate am besten?
Weil die Tomate sich von innen nach außen verfärbt, ist sie auch grün schon sehr geschmackvoll. Je grüner, desto fester der "Biss". Vor allem in Salaten kommt die Tomate so am besten zur Geltung.
Die Ochsenherz-Tomate bleibt geschmackvoll, wenn sie rot ist. Das Fruchtfleisch ist dann weicher. Die Tomate ist jetzt ideal zum Erhitzen, Kochen, Braten.en en koken.

Wie schneidet man die Tomate?
Um schöne dekorative Scheiben zu erhalten, schneidet man die Ochsenherz-Tomate nicht von oben nach unten, sondern quer in Scheiben. Form und Farben kommen so am besten zur Geltung. 

Ideal für Salate
Da die Tomate viel Fruchtfleisch enthält und weinig Saft, ist sie hervorragend geeignet für Salate. Mit ihrer skurrilen Form wirkt die Tomate sehr dekorativ.

Auf Brot
Da die Tomate viel Fruchtfleisch enthält und weinig Saft, ist sie ideal zur Belegung von Brot und Brötchen. Köstlich mit Brie oder auch einem anderen Käse. Lecker auf Hamburger. In Kombination mit anderem Gemüse, Schinken und Käse köstlich und gesund. 

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